HAPPY SPACE ジャマイカのソウルフードジャークチキン

こんにちわ!
姫路市役所横にある、HAPPY SPACEです!
HAPPY SPACEのランチは、5種類ご用意しております。
今回はジャークチキンについてです!
ジャマイカ料理として有名なジャークチキン
ジャークチキンとは、「ジャーク、ジャーキング」という調理方法が語源で、ジャマイカの郷土料理です。
スパイシーな調味料で味付けされていますが、単純に「辛いだけ」ではなく、ハーブ類の「爽やかさ」、「コク深い旨味スパイス」、そこに加わる「チリペッパー類の刺激的な辛さ」のコンビネーションから生まれた味付けチキン料理の代表格です。
ジャマイカにはたくさんのジャークチキンを売る屋台やお店があり、その店ごとに「微妙」に、時には「かなり」味が異なり、 基本のスパイスを除いて、はっきりとした味付けの定義はない!なんともジャマイカらしい料理であります。
もちろん今では世界中にジャークチキンを扱うレストランが存在し、今日もどこかでスパイシーな香りとともにサーブされている世界的な料理でもあります。
どのジャークチキンにもおいしさに個性が光り、思わず食べ比べしたくなる!自分のお気に入りの味を探してみたくなる!そんな料理がジャークチキンです。
食後にタピオカドリンクを一緒に飲むと、気分は最高になります。

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